Nunca me he considerado «flaca», ni de adolescente, ni cuando era atleta de alto rendimiento (remo) ni en mis épocas de la carrera, ni cuando estaba en televisión (aunque viendo las fotos me viene a la cabeza el editorial del Chicago Tribune de 1997 «Usa bloqueador«).
En fin, nunca «flaca» pero lo que es definitivo es que mi momento más gorda fue en agosto de 2020. Entre una caída de un caballo en agosto de 2018 que me dejó más de seis meses en recuperación sin poder hacer ejercicio y que aún hoy me molesta, y el estrés del proceso de adopción de mi hijo (que afortunadamente ya se resolvió), así de cachetona llegué a la cuarentena (soy la de blanco):
Esta foto es del Investment Summit and Rodeo de Funds Society, el 5 de marzo de 2020. Ya escuchábamos del COVID-19, teníamos gel sanitizante en el evento, pero muchos viajamos para llegar a él, eran otros tiempos… El día que me regresaba a México, el 6 de marzo, nació mi sobrina Regina, a las 26 semanas, 14 antes de lo «normal», una guerrera increíble que pasó tres meses en terapia intensiva pero que hoy está sana y desarrollándose muy bien.
Afortunadamente no hay fotos mías de esos meses de cuarentena, pero créanme, que sin poder salir de casa, preocupada por mi hermana y su bebé y con un chiquito de 4 años que necesitaba toda mi atención, la situación estaba de miedo…
Con Regina ya en su casa y el verano en la mía, después de que me redujeran a 1/3 mi trabajo, decidí reinventarme. Por fin me preparé para lanzar el podcast que tenía años pensando pero para el que «no tenía tiempo», y le di la oportunidad a una dieta más. Mi esposo me dio el libro de Tim Ferris 4-Hour Body y me dijo «léelo, y prueba una semana, si no te sirve, lo dejas y no vuelvo a decir nada».
Fue «magia». Tim Ferris, super podcaster, y autor de libros, fue un bebé prematuro y toda su vida ha experimentado con su cuerpo. Él no se inventa la dieta, sino platica de la Slow-Carb Diet de una forma que te hace entender muy bien y dan ganas de probarla. Además da tips de ejercicios y cosas que hacer por si lo que quieres es crecer tu masa muscular.
La dieta
Básicamente lo que hay que hacer es portarte bien seis días a la semana y portarte muy mal, uno. ¿Cómo? La dieta tiene cinco reglas oficiales:
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Evita carbohidratos “blancos”, ósea nada de pan, arroz, papas o granos en general
- Come lo mismo lo más que puedas (ya lo haces mucho y más en cuarentena, solo hay que cambiar las comidas default)
- No te tomes tus calorías (con excepción de un par de copas de vino tinto, que esas se pueden diario)
- Deja el azúcar, incluida la de la fruta
- Usa tu día libre para comer y beber todo lo que quieras (esto sirve para que tu cuerpo no se acostumbre y sigas bajando así que sí, portate bien mal jeje)
Yo creo que realmente el secreto está en lo que a mí me costó más trabajo y es: come legumbres en todas tus comidas. Legumbres como frijoles, lentejas, chicharos, ejotes, edamames que te aportan fibra y te llenan muchísimo. Aunque no viene en las reglas, Tim lo menciona por todo su libro y realmente te llenan, yo iba en el día dos y decía “este señor está loco, estoy sufriendo por acabarme las comidas y el fin que me pese, la cosa va a estar peor, seguro engordé”, pero no.¡En cinco días bajé 2kg!
Era el día de destrampe, desayuno compliant, pero después de eso, y ya se ha hecho un ritual de los sábados, preparé galletas con chispas de chocolate, y ese día con todo… mi leche adorada, fruta, mucha fruta, quesadillas, cerveza, pasta, papitas, dulces, ¡lo que quieras! y seguí con la dieta, vamos otra semana…
Mi día en comida se ve así:
Desayuno (apenas puedas después de levantarte):
2-3 huevos, ½ o 1 taza de legumbres, y ½ aguacate (A mí que no me gustaban las legumbres me costaba mucho la taza, así que un par de semanas después decidí bajarle a media)
Pro tip: Un día preparas mucho de legumbres y lo pones en un tupper gigante en el refri para irte sirviendo de esos en varias comidas. Yo intercalo frijoles con pimiento y cebolla con las lentejas.
Comida:
El otro ½ aguacate, ½-1 taza de legumbres, , ½-1 taza de vegetales (aquí no tiene que ser ensalada fría, por ejemplo como no están peleados con las grasas como mantequilla, muy seguido preparo brocolí y coliflor con mantequilla y lemon pepper, o arroz de coliflor o, y super raro, lo descubrí aquí, pero sabe deli, col cocinada con mantequilla, y tocino) y la proteína que quieras (carne, pescado, pollo) en la cantidad que quieras (claro después de ½ taza de legumbres y media de vegetales tampoco es que tengas muchísimo espacio, pero mis platos se ven más o menos balanceados, 1/3 de cada cosa aprox)
Cena:
½ de legumbre, ½ de verduras y proteína
Yo no tomo los suplementos y de vez en cuando, en las noches, sí como palomitas, hechas en casa claro está, pero en teoría, si necesitas un snack puedes comerte cacahuates, o almendras, o chicharrón con guacamole. Realmente si te da hambre entre comidas simplemente sube tu ración de legumbres y te sientes llenísimo hasta la que sigue. Si tienes un antojo de algo que no debes, trata de aguantar, apúntalo para el sábado, aguanta, que son pocos días, y el sábado toma todo lo que quieras…
Para realmente ver el cambio, el secreto es medirte. No en cantidades, que esas son libres, sino medirte a ti para poder ver el progreso. Debes medirte y pesarte antes de empezar y antes de desayunar en tu cheat day. Si amas los datos y quieres hacerlo, Ferris recomienda hasta hacerlo diario y usar distintos dispositivos para medir grasa corporal etc pero yo tranquilito, con cinta métrica y bascula una vez a la semana y tan tan. Al día siguiente del cheat day OBVIO subes así que no te asustes, es shock del cuerpo y retienes agua, pero para el martes/miércoles ya bajaste, y el siguiente sábado mucho más, entonces yo comparo de sábado a sábado y me evito el estrés de «aún no llego a mi peso pre cheat day». Si tú decides medir otros días, compara entre días similares…
Mi segunda semana, ¡bajé otros 2! La tercera 1.5, mi primer mes había bajado seis kilos. El segundo cinco, el tercero cuatro, en tres meses había bajado 15 kilos sin hacer ejercicio, me sentía mucho mejor y la ropa que llevaba mucho sin poder usar, ya de regreso. Me sentía muy bien y en un peso adecuado, aunque claro, no flaquita jajaja…
Luego se me cruzó Thanksgiving y luego es diciembre y fue más psicológico, pero lo dejé. Solo subí 3kg en mes y medio.
En 2021 volví a tomar yoga, pero #desdecasa y lo amé, 
subí una foto a mis redes y comentarios de gente que me veía mucho, pre-pandemia, de te ves flaquísima (ni me vieron en agosto y ya había subido 3 desde Thanksgiving) hicieron que dijera, vamos de regreso a la dieta.
Estoy empezando la semana 3. Ya bajé los 3kg que subí en el mes y medio de “vacaciones”, regresando a “dónde me quedé” en noviembre y medio más así que estoy con toda la intención de regresar a mis mejores épocas, y sumando amigos para motivarnos mutuamente, así que si quieren empezar el próximo lunes, y darse cinco días de prueba, cinco días realmente bien portados, creo no se arrepentirán y estamos juntos en esto…
Si necesitan, pueden escribirme a gabriela.huerta@fundssociety.com con dudas, pidiendo recetas etc y con mucho gusto trataré de resolverlas y/o les comparto recetas.
¡Mucho éxito!
